水耕栽培が切り拓く、新しいビジネスのかたち

日本の農業は、高齢化や後継者不足に直面しています。農業従事者の平均年齢は70歳前後と高く、耕作放棄地の増加も大きな課題です。また、食料自給率は40％前後と低く、輸入依存が続く中で、国際情勢や気候変動による供給リスクも高まっています。さらに、干ばつや豪雨、台風などの異常気象が増えることで、露地農業は安定性を失いがちです。

こうした状況の中で、天候に左右されず、少人数でも運営可能な室内型・都市型の水耕栽培が注目されています。中でも、リビングファームが開発した「野菜テラス」シリーズは、施設や店舗など多様な法人に適したサイズ感と手軽さを備えており、新しいビジネスモデルを生み出す基盤として導入が進んでいます。

福祉・就労支援障害者施設・福祉施設 ― セラピーから就労支援まで

福祉分野では、野菜テラスを利用したセラピー・リハビリプログラムが広がっています。利用者は種まきから収穫までを安全に体験でき、芽が出て育つ過程を見守ること自体が心の安らぎにつながります。また、作業を通じて得られる達成感は、自尊心や自立心を育む大切な機会になります。

さらに、収穫した野菜を施設内の食事に活用したり、販売活動に結びつけたりすることで、利用者が社会とつながる実感を得られます。これにより、障害者の「働く場」「社会参加の場」としての役割を果たすことができ、就労支援や自立支援にも直結します。

都市型農園：タウンファーム

都市の空き家やビルの空き室を活用し、室内型水耕栽培で無農薬野菜を育てる新しい都市農業モデルです。地域の飲食店やマルシェへ直接出荷でき、移動コストやロスを削減。小規模投資で始められるうえ、地域の雇用創出や空き家再生にもつながり、究極の地産地消と地域活性化を両立します。

収穫した無農薬野菜をサラダ、スムージー、ジェノベーゼソースなどに加工し、付加価値を高めて販売することにより確実に収益をあげます。

飲食・集客カフェ・飲食店 ― 差別化とSNS映えで集客力アップ

飲食店にとって、差別化は常に大きな課題です。そこで注目されているのが「店内で育てた野菜を提供する」という新しいスタイル。野菜テラスを設置すれば、お客様の目の前で育った新鮮な葉物野菜をサラダや料理に使うことができます。

これは「安心安全」を訴求するだけでなく、SNS映えする話題性としても効果的です。「このお店は店内で野菜を育てている」というユニークな体験は、写真や動画で自然に拡散され、来店動機やリピート利用にもつながります。

野菜テラスが選ばれる理由

室内で清潔に栽培でき、農薬リスクがない
LED光源で効率的に成長し、収穫サイクルが早い
栽培プロセスを「体験」として提供できる
社会的意義（就労支援・CSR・SDGs）と直結する
小規模から導入でき、投資対効果が高い

導入の流れとサポート体制

お問い合わせ・ご相談

①電話・メール・Webフォームから簡単に相談可能
②導入の目的（販売・教育・CSR・福祉など）をヒアリング
③予算規模や設置環境（空き室・店舗・オフィスなど）の確認
④既存事業との連携可能性のアドバイス
導入シーンや目的に合わせた最適なプランのご提案

導入シーンに合わせたご提案をいたします。
設置・操作方法のご説明

設置方法をご案内します。
導入後の栽培サポート・メンテナンス

栽培のサポートをします。