【パセリの栄養価 各種ビタミン、カルシュウムなどのミネラルは抜群です】

最近の健康志向で野菜サラダを毎朝食べる方が多くなっていると思われますが、ただ量食べるということでなく質の点で少し検討してみてはいかがでしょうか?
私も水耕栽培を始めてから、ほとんど毎朝リーフレタスを主体にしてバラエティに富んだサラダを楽しんでいます。
その中で一番注目しているのは今話題のパクチーとかケールでなく、昔からいろいろな料理に使われていたパセリです。
それは茶色系の肉料理を緑色で引き立てる為の添え物でしかなかなく、そしてほとんどの人が食べ残しています。
リビングファーム水耕栽培で育て上げた野菜は40種ほどありますが、それらを栄養分析してみるとパセリがダントツに優れていることが判りました。
主に水耕栽培で作っているリーフレタスもレタスやキャベツに比べるとビタミンやミネラルなどの点では数倍に良いのですが、パセリは桁が違ってきます。
例えばビタミンA(βーカロチン)は球形レタス100g中240μgありますが、リーフレタスは2300μg、そしてパセリはなんと7400μgでレタスの30倍です。
ビタミンCはレタス5μgでリーフレタスは21μgそしてパセリは120μgです。ミネラルでもカリウム、カルシュウムも5倍以上、鉄分は25倍です。
ただパセリはそんなに量を食べる野菜ではないので、単順に比較は出来ませんが、サラダに多くパセリを入れたり、お料理にパセリをみミジンに切って入れてあげるだけでビタミン、ミネラル豊富な料理になります。
そしてお部屋の中、水耕栽培でパセリを育てると、必要なときにパセリを摘むことができ、いつのフレッシュなパセリが数ヶ月楽しめます。
ぜひ一家に1房のパセリを水耕栽培で育ててみてください。


【パセリの水耕栽培】
パセリの発芽率は悪くて50〜60%ぐらいです、1つのスポンジ培地には2〜3個種をいれます。
発芽から定植までも長いときは15日以上かかります

 

定植後はリビングファーム水耕栽培器の赤色LED、青色LEDで大きく成長します。
根がしっかり伸びてきますので、収穫が3〜4ヶ月可能です


 

お家にこのパセリの水耕菜園があればこれだけでビタミン、ミネラルは充分です。



パセリを水耕栽培で育てたリビングファーム水耕栽培器はこちらです

  

 
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開発者兼社長 長尾さん

リビングファームのウェブショップへお越しいただきありがとうございます! 環境に、人に、優しい水耕栽培に注目して、家庭でできる小さな植物工場として、楽しく安心安全野菜を育てられる家庭用LED水耕栽培器を開発しました。 はじめての方にも、愛好家の方にも愛される水耕栽培ショップを目指しています。都会ならではの自産自消の野菜生活一緒に始めましょう!

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