障がい者が楽しく活躍できる水耕栽培農場『ケア ジョイファーム』：農福連携
特例子会社、特別支援学校、介護老人ホームなどでも、無農薬野菜、健康、癒しなど
の志向により水耕栽培野菜が大変注目され、リビングファームの水耕栽培機野菜テラスや
大型水耕栽培器の導入が進んでおります。
その中でいろいろな障がいを持った人や高齢者が、この水耕栽培による育成等に携わっており、
その栽培のやり方などいろいろと判ってまいりました。
和歌山県や山梨県の特別支援学校（障がいのある小学生から高校生が通学する）でも癒しと同時に職業訓練として、野菜テラスの水耕栽培を教材として導入がされております。
各種障がい者施設を訪問した折に、直接障がい者を栽培指導させていただきながら、
水耕栽培は障がい者にはとって気楽に理解し、楽しんでいただいていることが判ってきました。
水耕栽培が障がいのある方にとって良い理由とは
〇種まきから定植そして育成と、植物の自然のいとなみを目の当たりで体感できます
〇大事に育てて収穫した野菜やハーブを食べる楽しみ、そして人に提供して喜ばれます
〇水耕栽培による植物栽培はルール通りにやると結果がきちっと出てきます（裏切らない）
〇障害者に過酷な負荷がかからない空調の整った快適な環境で1年中野菜を栽培できる
まさに理想的な農福連携事業と考えます
そこでリビングファームとしていろいろな障がいのある方も楽しく、やりがいを
もって仕事に従事できる場を、特例子会社や障がい者雇用している事業所の中で
水耕栽培農場ケアジョイファーム（農福連携）として実現させたいと考えております。
ケアジョイファームの特長
ファームでは社内の健常者と一緒に作業します。
〇水耕栽培機器野菜テラスでは障がい者が種植から収穫まで自主的に栽培ができます
その中では楽しみながら水耕栽培という新農業技術も育っていきます
〇特例子会社や事業所の空いて部屋や空間を活用できます
野菜テラスは空調の効いた部屋であれば野菜やハーブが育てることができます
〇育てられた野菜やハーブは社内の食堂などで健康サラダとして活用され
さらに収穫が上がれば地域のショップなどで販売されまあす。
お客様の購入状況に応じて収穫されるので食料廃棄が無い究極の地産地消を実現できます
〇野菜テラスは通常のお部屋が活用されるので、水道設備や室内環境など設備費などが不要、
しかも単体価格が安いので初期投資が少なく済みます。数台設置して（80万〜250万円）
ケアジョイファームの運営
ケアジョイファームでは野菜テラスシリーズや室内農園Ｒシリーズが活躍します
〇野菜テラスシリーズは流水型水耕栽培でリーフレタス、パクチー、ルッコラ、バジルなどを
育て、種植から３５〜４５日で収穫が始まります。全て種植えから丈夫な苗作りを始めて
野菜テラスで収穫まで管理しますが、いろいろな障がいがある方でも手入れできるように
ケア・ガイドブック（当社オリジナル）に添って育ててもらいます。
〇室内農園Ｒシリーズは各種リーフレタスから特殊なハーブ、エディブルフラワーなども
オールラウンドに栽培する優れものです。カンパニーファームではバラエティに富んだ
野菜が収穫できます。
〇収穫した野菜やハーブはそのまま販売されるのではなく、健康サラダ、スムージー
ジェノベーゼソースなどの商品に加工します。健康サラダは数種類の野菜やハーブを
アソートして社員食堂などで販売すれば利益のでるビジネスになります。
バジルなどはジェノベーゼソースに加工すれば数倍の価格で売れます。
この活用により障がいのある方もやりがいを感じてもらえます。
この様に１次産業（農業）２次産業（工業）そして３次産業（商業）まで一貫して行われます、
障がい者も健常者も一緒になって体験できるのがカンパニーファームの特長です。
野菜テラスの育成方法
野菜テラスではリーフレタス各種、ロメインレタス、バジル、ルッコラ、パクチー
クレソン、サラダホウレンソウ、ケールなど十数種の野菜やハーブを育成します
〇種をウレタン培地に1〜5個（種子によって異なります）植えます
〇丈夫な苗を作ります、苗作りは野菜栽培の基礎です。発芽すれば栽培の7割は成功です
〇発芽後はしっかりと植栽用ＬＥＤの光に当てます
〇丈夫にできた苗を野菜テラスの育成パネルに定植します
〇定植後はＬＥＤの光と液肥の管理そして室温管理です
〇収穫は大きくなった葉っぱから摘み取ります、また直ぐに大きく育ちます
ケア・ガイドブック（栽培手順書）
障がい者には身体障がい者、知的障がい者そして精神障がい者などがいらっしゃいます。
その障がいに応じて野菜栽培するやり方も違ってきます。リビングファームでは
特別支援学校の先生や、特例子会社の担当者とお話し合いながら、障がいに応じた
ガイドブックを作りました。
野菜テラスなどの導入後障がいのある方にもスムーズに水耕栽培作業ができます。
ケアジョイファームでの水耕栽培機器は
スマート水耕栽培機野菜テラスFL-100 流水型水耕栽培機器FL-1
カンパニーファームでは無農薬野菜・ハーブを商品に加工して販売する
〇収穫した無創薬野菜やハーブをそのまま売らず、栄養一杯の健康サラダに加工して販売
リーフレタス、ケール、パセリ、イタリアンパセリなどをアソートした健康サラダ
〇無農薬バジルを収穫してジェノベーゼソースに加工して販売
〇無農薬ケールを加工してスムージにして販売
〇ミント、レモンバームをハーブ水、ハーブティーとして販売。
〇ベビーリーフやマイクロプランツなど付加価値野菜の販売
〇ハーブ類を収穫してクッキーなどに入れ、各種ハーブクッキーとして販売
販売のやり方
無農薬野菜・ハーブを加工して地域の人に直販（ケータリングサービス）したり、
フードショップ、カフェなどに卸販売します。
カンパニーファームは社内食堂、カフェで販売。サラダパックなどで社員の健康維持に貢献。
障害者白書にあるように『障害の有無により分け隔てのことのない共生社会の実現』に向けて少し
でも近づければと思っております。まさに理想的な農福連携事業です
