室内でハーブを水耕栽培して香りと緑に満ちた生活を楽しんでください
ハーブとはバジル、ミントやレモンバーム、ディル、チャービル、タイム、イタリアンパセリなど
香を強く出す葉菜で食用、薬用、癒しなどいろいろな効用があります。
ハーブは古くから暮らしに役立つ香りのある植物として世界中で楽しまれています。
ハーブをご家庭で水耕栽培すると沢山のメリットがあります。
＊ハーブの香りを薫ることで直接脳に刺激を与えて元気をもらえます。
＊ハーブティーやハーブ水にして飲んで楽しめます。
＊室内でハーブを育てると緑と香りでホット癒されます、在宅ワークの傍で仕事もはかどります。
＊ハーブは料理の引き立て役として添えられたり、クッキーの香りとして使います。
＊水耕栽培で育てますので、お部屋を汚すことなく無農薬ハーブを楽しめます。
リビングファームでは多くの市販の種を使ってハーブを栽培してみました。
種植えしてウレタン培地から発芽するまで期間はハーブによってまちまちです。
発芽率も違って苗作りは多少苦労しますが、定植した後は手入れが少なく、数ヶ月と長期間
かなり強い香りを楽しめます。
ぜひハーブをお部屋で水耕栽培してください。
バジル 原産地:熱帯アジア地方
バジルは水耕栽培に向いているハーブです、室内で水耕栽培すると1年中育てられます。
バジルは英語名でイタリア名は バジリコです。
世界中のいろいろところで古くから栽培されております。
バジルはハーブの中でも大変ビタミン、ポリフェノールなどの抗酸化作用の強い成分が
沢山ある植物です。
特にミネラルも豊富で特にカルシュウムがリーフレタスの５倍、鉄分も数倍あり、
野菜やハーブの中でも栄養価の高い健康ハーブです。
バジルはイタリヤ料理に欠かせないハーブで、特にトマトやチーズと相性がよく
独特の香りが料理を引き立てます。
無農薬バジルを水耕栽培して収穫しオリーブオイル、松のみ、パルメザンチーズ
などで作るジェノベーゼソースは色々な料理に使えます。
バジルの水耕栽培はこちらから：
発芽は5〜8日で発芽率は８０％以上です。
定植までは１０〜１２日で、定植後はドンドン伸びて水耕栽培し易いハーブです。
大きく伸びた上部を側芽が出ている上から切り取ります。
又側芽が伸びますので、数か月間（6〜8か月）何度も収穫を楽しめます。
レモンバーム 別名メリッサ：原産地 地中海地方
ヨーロッパ各地やアメリカ大陸などまで広がり自生しています。
レモンバームの花色は白、草丈は60ｃｍくらいまで成長します。
レモンバームはレモンを思わせるような爽やかな香りが特徴です。
古くから治療に用いられ、ハート形の葉の形から、心臓および感情に関連付けて
利用されました。
記憶力を高める効果があると伝えられ、サプリメントで気分と記憶力が改善する
ことがわかってます。
昔からティーとしても広く飲まれ、慢性の気管支炎や熱、頭痛に効くと言われました。
近年日本でもレモンバームの効果が見直されて、認知症改善、ボケ防止の成分が含まれていると言われ研究が進められています.
人の五感の内、嗅覚は唯一脳に直轄しているそうです。
常に良い香りや刺激のある香りを嗅ぐことで、脳に刺激を与えて活性化につなぐようです。
日本人は食事でも、日常のお部屋でも、もっと香をかぐことを意識することが良いと思います。
レモンバームの水耕栽培のやりかた
発芽は6〜12日かかり、発芽率も５０％以下です。
定植まで発芽から１５日以上かかりますが、定植後は大変水耕栽培しやすく、
６か月以上香りを楽しめます。
その間テレワークの机の上のレモンバーム香りで仕事もはかどります。
ペパーミント 原産地 ヨーロッパ大陸
古代ギリシア、ローマで浴用香料として、また食物や飲料の風味付けに使われました。
ローマ人がイギリスに持ち込んだハーブの内、ハッカ類は一番の人気を保ち、9世紀
に修道院の庭で栽培されていました。
ペパーミントは、西洋では古くから軽い病気の薬として、健胃、制吐、抗痙攣、
発汗を促して体を冷やす効果があります。
ペパーミントはスペアミントとウォーターミントの交雑種です。
食べ過ぎ・飲みすぎなどで胃の調子が悪い時に消化を助けてくれます。
また、腹痛や胸焼け、胃けいれんなどの症状を緩和鎮静効果があり、精神的な
緊張を和らげ、イライラをしずめ、心身をリラックスさせてくれます。
無気力や抑うつを改善する精神安定化作用もあり、神経症などにも利用されてきました。
ペパーミントの水耕栽培のやり方
種は大変小さく取り扱いに苦労します。
種植から10〜15日ぐらいから小さく芽をだします。
発芽率は４０％以下で苦労しますが、定植した後は大変水耕栽培しやすく
ドンドン伸びていきます。
ミントティやミント水で飲む楽しみ、机の上の香りで数か月楽しめます。
チャービル：原産地：コーカサス地方
チャーピル（セルフィーユ）パセリに似ているフレンチパセリと言われフレンチ
に多く使われす。
チャービルはコーカサス地方からローマによりヨーロッパ中に広められ、現在では
自生している。
アメリカ北東部などにも自生するセリ科・シャク属のハーブです。
チャービルには、胃腸の調子を整えて消化吸収を助けたり、新陳代謝を促して
体内から毒素を排出したりする効能があります。
チャービルの葉は、甘くさわやかな香りを持つことが特徴です。
カロテン、ビタミンB群、ビタミンC、鉄、マグネシウムなど様々な栄養素を多く
含んでいます。
これらの栄養素には、新陳代謝や消化吸収を助ける働きがあるほか、体から
毒素を排出するデトックス効果が期待できます。
見た目はイタリアンパセリよりも繊細で、その香りはとても甘くて上品。チャービルは柔らかく優雅な葉を持っていることから、サラダやスープ、肉・魚料理など幅広い
料理のトッピングに使われています.
チャービルの水耕栽培：８〜１２日で発芽が始まり、発芽率は５０％ぐらいです。
定植までは発芽から１０日ぐらいで、定植後は水耕栽培し易いハーブです。
大変勢いのあるハーブで、数か月間収穫が楽しめます。
ディル:別名イノンド 原産地 地中海沿岸、西アジア
効果は古来しゃっくり止め、オウド止めに使われていました。
ディルはヨーロッパでは古くから料理に使われているポピュラーなハーブです。
その分布域はヨーロッパ、北アフリカ、アジアまで香辛料・生薬として広く
栽培・利用されてきました。
葉や茎にはすっきりとした爽やかな芳香があり、噛むとほんのりと甘みを感じます。
特に魚料理との相性が良いハーブとされ、サーモンの香草焼きは欧米では定番の
メニューです。
サーモンペーストに混ぜるとディルの香りでよりサーモン味が引き立ちます。
ディルの水耕栽培：発芽は種植えてから5〜10日で、発芽率は８０％で大変
水耕栽培し易いです。
定植後もあまり手間いらずでドンドン成長して料理の香り添えとして数か月
楽しめます。
オレガノ：原産地：地中海沿岸
イタリアン料理ギリシャ料理に使われています トマトと相性が良く羊肉などの臭みを消します。
オレガノは焼いても、煮てもその風味は残りますので大変料理に効果のあるハーブです。
抗菌・抗ウィルス・抗酸化・胃腸調整・神経系の痛みの鎮静（呼吸器系・生理痛・頭痛・
歯痛・筋肉の痙攣等）・強壮作用などがあります
オレガノは"ハナハッカ"と呼ばれるものの一種で、ほろ苦さ、または清涼感を出して
くれるスパイスです。
オレガノの水耕栽培：種も小さいので種まきに苦労しますし、発芽するまでも手間が
かかります。
発芽率は６０％で6〜10日で小さな芽が出ます、定植まで数週間かかります。
大きくなってからは数か月収穫することができます。
タイム：原産地:地中海沿岸
魚、肉、トマトなどと相性がよく、煮込みやスープ、香草焼き、ムニエルなどに
タイムの清々しい香りが活かされます。
とりわけ魚介類と抜群に合うことから「魚のハーブ」と呼ばれることもあります。
加熱しても香りが残り、ローレル、パセリとともにブーケガルニには欠かせない
ハーブのひとつです。
喉が痛い時や痰が出る時は、タイムを使ったハーブティーを飲んでみるのがおすすめです。
タイムの 鎮痛作用によって、喉のイガイガが緩和される効果が期待できます。
中世の人々によって著された「聖なる魅力的なハーブ」リストでもトップに挙げら
れており、世界で最も愛されてきたハーブのひとつです。
タイムの水耕栽培：の種子も大変小さく、種植えは1培地に10個ぐらい浅く植えます。
発芽率は高く6〜12日で発芽が見られます。
定植後はたいへん勢のある苗で、その後も水耕栽培し易いハーブです。
数か月間収穫ができ、いろいろな料理に活用できます。
チャイブ：原産地 地中海沿岸か中国
別名は、シブレット。ヨーロッパではハーブとして、スープやポテトサラダなど
様々な料理に使われています。
ネギ独特のニオイがなく繊細な香りが楽しめるのが特徴
北半球の温帯〜寒帯に分布するネギの仲間です。たくさんの株が地際でくっついて
わさわさ茂るので、複数形でチャイブスとも呼びます。
葉を料理の風味付けやアクセントに利用するハーブで、感覚としては薬味に近いです。
薬味としてなじみの深いアサツキ〔var. foliosum〕は、日本原産でチャイブの変種です
チャイブの水耕栽培：発芽しやすいハーブで、定植後も比較的育ち安いハーブです。
収穫は数週間お料理に合わせて薬味的に使えます。
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